17.06.10 - 6/2010: Interview mit Stefan Ihringer, IT-Leiter bei Mann und Hummel

»Wir setzen Business in Technik um«

Stefan Ihringer, IT-Leiter bei Mann und Hummel, über das Innovationsmanagement, die Beratungsleistung der IT und die fehlende Flexibilität von Software-Anbietern.

Herr Ihringer, Automobilzulieferer übernehmen verstärkt Entwicklungsaufträge von den OEM und treiben durch Eigeninitiative Innovationen voran. Was...

04.05.10 - 5/2010: Interview mit Harald Giesser, CIO der Schaeffler-Gruppe

»Wir müssen uns sauber abstimmen«

Harald Giesser, CIO der Schaeffler-GRUPPE, über den Merger mit Conti, die IT-Strukturen bei Schaeffler und den komm enden Investitionsbedarf.

Herr Giesser, Schaeffler und Conti arbeiten daran, den Zusammenschluss beider Unternehmen operativ durchzuführen. Was bedeutet das für die IT-Abteilungen?Eigentlich nichts...

07.04.10 - 4/2010: Interview mit Christian Ley, CIO der Brose-Gruppe

»Mit Einsetzen der Krise haben wir schnell Weichenstellungen vorgenommen«

Christian Ley, CIO der Brose-Gruppe, über Akquisition und Integration sowie Zentralisierung der IT.

Herr Ley, die Nachfrage nach Brose-Erzeugnissen ist im Zuge des massiven Rückgangs der Weltautomobilproduktion auch stark gefallen. Wie sind Sie nach Jahren der Expansion...

19.02.10 - 3/2010: Interview mit Ulrich Hackenberg, VW

»Datensicherheit und Datenschutz haben für uns höchste Priorität«

VW-Entwicklungsvorstand Ulrich Hackenberg über die Mobilität der Zukunft und die Rolle der IT in der Entwicklung.

Herr Hackenberg, die deutschen Autobauer haben die Batterietechnologie in den neunziger Jahren angeschoben, aber nicht weiterverfolgt. Eine Fehlentscheidung?Mit dem...

01.01.10 - 2/2010: Interview mit Michael Gorriz, CIO der Daimler AG

»Wir brauchen dringend Nachwuchs«

Michael Gorriz, Chief Information Officer der Daimler AG, über Budgetkürzungen, change-Projekte und den Mangel an Fachkräften.

Herr Gorriz, Daimler musste im Pkw- und Nutzfahrzeuggeschäft letztes Jahr mit erheblichen Rückgängen leben. Wie hat sich das auf die Projekte im Bereich Information Technology...

27.07.10 - Wahnsinnig witzige Radiomenschen

Man steht auf, die Sonne scheint, verspricht einen schönen Tag, die Nachbarn auf der Straße nicken freundlich, und ausnahmsweise nickt man freundlich zurück, dann steigt man gut gelaunt ins Auto, pfeift sein aktuelles Lieblingslied, macht sich auf den Weg zur Arbeit – und weil man noch eben hören will, was so los ist in der Welt, schaltet man das...

24.06.10 - radio-stripper

Neulich las ich von einer Frau (deren Namen die Redaktion natürlich geändert hatte), die immer wieder den gleichen, schrecklichen Traum hat. Sie träumt, dass sie eines Tages zum Telefonhörer greift und eine Nummer wählt, um dem Menschen am anderen Ende, einem völlig Fremden, wirklich alles zu erzählen. Einfach alles, die ganze Geschichte, von...

01.06.10 - Walking Acts

Da freut man sich auf den Sommer, auf unzählige Open Airs, auf Kleinkunst, Musik und Bratwurst am laufenden Meter, macht sich auf zu den Freiluftbühnen der Stadt – und noch ehe man die Bühnen erreicht, sind sie da. Bleiben einfach vor einem stehen, glotzen und sagen nichts und behaupten, es sei Theater.Und da man selbst kein Theater machen möchte,...

01.05.10 - Die dritte Klasse der Steuersünder

1.500 Namen von deutschen Staatsbürgern sollen sich auf der neuen „Steuersünder-CD“ finden, 1.500 schwarze Schafe, die ihr Geld am Fiskus vorbei ins Ausland geschafft haben. Jetzt können sie sich entweder selbst anzeigen oder warten, bis die Fahnder an der Haustür klingen, um mal einen dezenten Blick in die verschlossenen Schreibtischschubladen zu...

01.04.10 - Verantwortungslose Hausbesitzer

Auf dem Dorf ist es ganz leicht, die schwarzen Schafe zu identifizieren. Da sind die Grundstücke klar voneinander getrennt, und so weiß ein jeder, welcher Bürgersteig zu wem gehört. Wer seinen Teil nicht regelmäßig fegt, der fällt irgendwann auf und steht alsbald am Pranger der dörflichen Gemeinschaft. Und wer seinen Vorgarten nicht sauber hält,...

29.03.10 - Wurzelgemüse mit Amaranth und Linsen

Dieses Gericht eignet sich hervorragend, wenn Regen und Kälte den Frühling besuchen oder Sie leicht frieren.

Amaranth hatte bei den Azteken den Ruf, Widerstandskraft und Gesundheit zu stärken. Auch in China ist er seit langem als stärkendes Getreide bekannt.

Die Linsen mit ihrem süßen Geschmack tonisieren Qi und Blut und betonen dadurch die...

22.03.10 - Rinderfilet mit schneller Bratensauce

Rind stärkt die Mitte, bringt wärmende Energie in den Körper und nährt das Blut.

Als Beilage passen im Frühjahr sehr gut Rosmarinkartoffeln und Spargel.

Vorbereitung: Rinderfilets mit einer Küchenrolle trocken tupfen. Unmittelbar vor dem Anbraten mit etwas Pfeffer und Salz auf der anzubratenden Seite würzen.

15.03.10 - Kartoffel Zwiebel Lauch Sauerkraut Küchle

Sie harmonisiert die Mitte, tonisiert das Qi und bewegt es, sie leitet dadurch blockierende Feuchtigkeit aus und lindert Schmerzen. Das klingt nach Wundermittel, meint aber nur die Kartoffel. Ideale Ergänzung dazu bietet das Sauerkraut, das Hitze aus Magen und Darm ausleitet und Säfte bildet. Die Extraportion Kraft in Form von Gemüsebrühe und die...

08.03.10 - Karottensuppe mit rotem Curry und Linsen

Nie geht es im Essen heißer zur Sache, als im Winter. Traditionell setzen wir der äußeren Kälte viel Warmes und Nährendes entgegen.

So bleiben wir bei Kräften und können uns gegen äußere, krankmachende Faktoren wehren. Diese Suppe folgt dieser Tradition.

Tipp: Am besten Hülsenfrüchte über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

01.03.10 - Walnuss Mandelschnitten

Walnüsse und Mandeln sind beide recht fettig und dadurch Darm befeuchtend. Die sonstigen Wirkungen sind aber sehr unterschiedlich.

Während die Walnuss die warmen und aktiven Energien von Lunge und Nieren stützt, beziehen sich die Mandeln vor allem auf den Yin-Aspekt der Lunge: sie befeuchten, senken das Qi ab und werden medizinisch deshalb gerne...

22.02.10 - Kabeljau auf Chicoréegemüse

Der warme Kabeljau mit seinem salzigen Geschmack und der bittere Chicorée geben eine ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Kombination ab.

Der vom Temperaturverhalten zum Warmen neigende Kabeljau hat eine besondere Wirkung: er bewegt das Qi – die wärmende Energie im Körper also – in gleich drei Funktionskreisen und löst damit Stagnationen....

15.02.10 - Buchweizenlaibchen mit Porreegemüse

Schon die Buchweizenlaibchen sind alles andere als langweilig: Der Buchweizen stärkt die Mitte und löst Blockaden im Verdauungssystem. Besonders wertvoll ist er gerade in der Zeit von Weihnachtsgebäck und vieler Süßigkeiten wegen seiner Fähigkeit, sogenannte Feuchtigkeit und Hitze auszuleiten.

Neben zuckerhaltigen Nahrungsmitteln werden...

08.02.10 - Süsses Risotto mit Karamell und verschiedenen Nüssen

Das ist ein echtes Power-Frühstück für kalte Wintertage: Durch die Nüsse kommt richtig Energie ins Frühstück und keiner muss das 9:00 Uhr-Loch fürchten. Durch die Alternative Reismilch wird die Bekömmlichkeit deutlich verbessert.

Kardamom, Zitronensaft und Zitrus-Abrieb sind weitere wichtige Helfer, die die Mitte vor Überlastung...

01.02.10 - Asiatische Geflügelsuppe

Um das Stubenkücken versammeln sich erfrischend bis kalte und warme bis heiße Zutaten und bieten so der Kälte des Winters Paroli.

Hühnerbrühe bereichert nicht nur durch ihren Geschmack jedes Gericht, sie ist auch ein wahres Geschenk für den Körper.

25.01.10 - Crème brulée mit beschwipsten Pflaumen

Das ist ein echter Einheizer. Die Pflaumen kommen gleich nach Glühwein. Vorsicht: nicht ganz jugendfrei durch Restalkohol! Mit süßem und saurem Geschmack wirkt sie - trotz warmem Temperaturverhalten - kühlend, bringt Körpersäfte hervor und sorgt für harmonischen Fluss des Qi. So schmeckt Crème brulée nicht nur sehr gut, sondern ist auch...

18.01.10 - Kartoffelroulade mit Lauch und Karotten

Ein durch und durch nährendes, wärmendes und bewegendes 5 Elemente-Wintergericht.

Tipp: Schmeckt sehr fein zu kurz gebratenen Pilzen oder als Beilage zu Fisch.

Kleingehackte Pilze (Steinpilze oder Champignons) verwenden. Pilze mit etwas fein gehackter Zwiebel glasig dünsten und einen Schuss Kalbsjus oder Trüffeljus kurz einkochen. Mit Pfeffer,...

11.01.10 - Seeforelle mit Fenchel, Karotten und Kartoffeln

Obwohl sie im kalten Wasser lebt, hat die Forelle ein Fleisch mit wärmendem Charakter. Dadurch ist sie ein Fisch, der seine kulinarische Heimat vorallem in der kalten Jahreszeit hat. In diesem Rezept präsentieren wir einen Klassiker auf besonders bekömmliche und ausgewogene Weise.

04.01.10 - Gegrillte Rote Beete

Rote Beete hat mit ihrem, deutlich wahrnehmbaren süßen Geschmack, eine regulierende Wirkung auf die Mitte. Unterstützt wird sie dabei durch den Wirsing. Neben seiner Mitte-stützenden Fähigkeit – die charakteristisch für Kohlgemüse ist – stärkt dieser sanft in die Tiefe, bis auf das Niveau der Nieren.

Die nötige Wärme bekommt dieses Gericht durch...

21.12.09 - Lamm »Raz el Hanout«

»Raz El Hanout« ist eine nordafrikanische Gewürzmischung und heißt übersetzt »Chef des Ladens«. Angeblich, weil außer diesem keiner wirklich weiß, welche Gewürze in der Mischung enthalten sind. Jeder Gewürzhändler hat so seine eigene, geheime Kombination. Wesentliche Bestandteile sind Pfeffer, Nelken, Kardamom, Koriander Muskat, Paprika, Zimt,...