Feines aus der 5-Elemente-Küche
Ekkehart Hamma
neu EUR 29,50

Der warme Kabeljau mit seinem salzigen Geschmack und der bittere Chicorée geben eine ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Kombination ab.
Der vom Temperaturverhalten zum Warmen neigende Kabeljau hat eine besondere Wirkung: er bewegt das Qi – die wärmende Energie im Körper also – in gleich drei Funktionskreisen und löst damit Stagnationen. Außerdem stärkt er tief bis in den Funktionskreis Niere. Damit ist er ein hervorragender Fisch für den Winter. Der kalte Chicorée wird durch die Zubereitung abgemildert. Mit seinem bitteren Geschmack und seiner Fähigkeit Hitzeprozesse zu kühlen, stellt er auch in der kalten Jahreszeit eine willkommene Beilage dar. Denn wärmen ist gut, Hitzeprozesse führen über kurz oder lang zu Krankheitszeichen.
Chicorée
Mengen: | Zutaten: | Zubereitung:
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Kabeljau
Mengen: | Zutaten: | Zubereitung:
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